夜食（Kolacja）と蜂蜜酒

その昔、ポーランドの伝統的な食事スケジュールは、

朝6時　śniadanie（朝食）・・サンドイッチ、オートミールなど

朝10時  drógi śniadanie（第二の朝食）・・サンドイッチ、オートミールなど

昼3時　obiat　（夕食）・・メインのディナー

夜8時　Kolacja　（夜食）・・サンドイッチ、オートミールなど

日に4回が習慣でした。

共産主義時代は、就業時間が朝7時～午後3時なので、このスケジュールが理に適っていたのです。

それは今でも変わりません。

アメリカ風の企業が増えつつある傍らで、依然として昔ながらのスケジュールを貫いている企業・役所も多く、朝7時就業の方は、6時に朝食を食べ、正午前に再び軽い食事をとり、午後3時に帰宅するとobiat（メインのディナー）を食べて、夜８時にもう一度軽く腹ごしらえをする、という生活を今も続けておられます。

（ゆえにポーランドの道路は午後3時～4時に一番混み合います）

ということは、まともな食事は『一日一回』なわけですが（日本のように、昼＝カツ丼定食、夜＝ぶりの照り焼き、小鉢、味噌汁のような、ダブル・メインではない）、これが案外健康によろしくて、午後3時頃にこってりしたメイン料理をとってしまえば、就寝までにほとんど消化されるので、太りにくいんですね（酒とハムを過剰摂取さえしなければ）。

美味しく食べて痩せる秘訣は「昼にどっさり食べて、夜は軽食にする」だとつくづく思います。
（ちなみにポーランド女性はたいてい7号体型です）

ポーランドのKolacja(夜食)

和食にたとえれば、白ご飯の上に明太子や塩昆布や焼き鮭をのせて「う～む、ご飯がすすむ」と顔をほころばせる感じ。

焼きたての、オールナチュラルなパンに、ハム、チーズ、トマト、レタスなどをのせてかぶりつく。

これがパン主食圏の人々にとって、「う～む、夜食がすすむ」の世界なのです。

そんな夜食のお供にピッタリなのがMiód Pitny（蜂蜜酒）。

食前、小さなショットグラスに注いで、食前酒としていただきます。

Półtrak Jadwiga（プウトラク ヤドヴィガ）

さすが水１リットルに対し710グラムもの蜂蜜が含まれているだけあって、こってりした甘みは随一。

聞いた話では50種類以上の薬草が使われているそうで、まさに「味のブーケ」と呼ぶにふさわしい華やかさです。

Kanapkiに使うハムやソーセージが塩辛いので、蜂蜜酒を合わせると、程よくマッチ。

ウォッカのように飲み過ぎないので、健康にもいいかもしれません。