Piastun ピャストン

Dwójniak Piastun ドゥヴイニャク ピャストゥン 「Piastun＝後見人」の名前通り、スパイスの利いたドライ系の蜂蜜酒。新鮮なクランベリージュースが爽やかな風味を醸し出します。ピリっとしたお酒が好みの方におすすめ。

ピャストンのボトルとツーショット。甘やかな琥珀色のお酒です。	陶器のカップで飲むとより美味しいそう♪
幼いものを保護する、守り神的な意味合いのある『ピャストゥン』。ボトルにはお茶目なおじさん（？）のイラストが描かれています。	こちらは750ml入りレギュラーボトル。

★Dwójniak 一口メモ★
『Dwójniak (ドゥヴイニャク)』は、１リットルの水に対し610グラムのハチミツが使われています。飲み口は濃いですが、スウィーティな果汁系とスパイシーなハーブ系で印象が異なります。アルコール度数は16％。醸造年月は約4～6年。濃厚なPółtorakとあっさりTrójniakの中間タイプで、親しみやすい味わいです。

§ Piastunにおすすめの肴

濃厚な蜂蜜酒の中でもドライな飲み口が印象的なピャストゥン。

あわせていただくなら、フランス生まれの羊乳チーズ。
一般的には、とろりと甘い貴腐ワインに定番の肴ですが、もちろん蜂蜜酒に合わせてもOK。

チーズはスライスしてそのままいただいても美味しいし、ジャムを添えたり、クラッカーやオープンサンドのトッピングに利用してもよさそうですね。

Dominikański ドミニカンスキ

Dwójniak Dominikański ドゥヴイニャク ドミニカンスキ 新鮮なフルーツジュースをたっぷり加え、爽やかな風味に仕上げた中濃タイプの蜂蜜酒。ピリっとスパイスの利いた甘さが特徴です。ドライ系のお酒が好きな方におすすめです。

こちらはミニボトルとのツーショット。 お酒の色は爽やかな琥珀色です。	エンブレムが刻まれた印象的なラベル。

★Dwójniak 一口メモ★
『Dwójniak (ドゥヴイニャク)』は、１リットルの水に対し610グラムのハチミツが使われています。飲み口は濃いですが、スウィーティな果汁系とスパイシーなハーブ系で印象が異なります。アルコール度数は16％。醸造年月は約4～6年。濃厚なPółtorakとあっさりTrójniakの中間タイプで、親しみやすい味わいです。

§ その他のラインナップ

	Dwójniak Dominikański 250ml ドミニカンスキ ミニボトル 手軽に楽しめる250ml入りのミニボトル。 中身は750mlのレギュラーボトルと同じです。

§ Dominikańskiに合う肴

中濃タイプながらピリっとスパイスの利いたドライ系のドミニカンスキ。

この爽やかな風味に合うのはやはり生ハムでしょう。

メロンと合わせてヨーロッパ風のサパーを楽しんでもいいし、サラダやサンドイッチの具にしてもOK。

生ハムの塩辛さがドミニカンスキのドライな甘さと絶妙にマッチして、食欲をそそりますよ☆

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Kurpiowski クルピオフスキ

Dwójniak Kurpiowski 750ml ドゥヴイニャク クルピオフスキ まったりした甘口ながら、香草がきりりと効いて飲みやすい。赤ワインを思わせるフルーティーな味わいが特徴。 ポーランド特産の黒すぐりのシロップを加え、初めての方でも親しみやすいテイストに仕上がっています。 高濃度のPółtorakに比べ、値段も手頃なことから国内外で人気があり、様々な食品賞を受賞しています。

Kurpiowski (クルピオフスキ)を一言で表せば、「親しみやすい」。

Półtorak (プウトラク)と同じく、芳醇な香りと琥珀色の輝きが美しいお酒ですが、Półtorakに比べれば口当たりが軽く、「蜂蜜酒はまったく初めて」という方でも飲みやすいです。

数十種のハーブやスパイスが使われているため、「甘い」だけでなく、お酒らしいドライ感が楽しめるのもポーランドの蜂蜜酒の特徴と言えるでしょう。

通の方にも、初心者にもおすすめの銘柄です。

★Dwójniak 一口メモ★
『Dwójniak (ドゥヴイニャク)』は、１リットルの水に対し、610グラムのハチミツが使われています。飲み口は濃いですが、香り豊かなまろやか系とスパイスの効いたドライ系で印象が異なります。アルコール度数は16％。醸造年月は約4～6年。濃厚なPółtorakとあっさりTrójniakの中間タイプで、親しみやすいお酒です。

§ 黒すぐりについて

『Kurpiowski（クルピオフスキ）』の味の決め手は、ポーランド特産の黒すぐり(czarne porzeczki チャルネ ポジェチュキ)。

栄養価の高いビタミンCや血流を良くするポリフェノールが豊富に含まれています。

爽やかな香りと独特の苦みをもつ果実であることから、ジャムやアイスクリーム、リキュールといった甘い食品のスパイスに使われることが多く、代表的なものに、フランス生まれの「クレーム・ド・カシス」が挙げられます。

日本でも青森県を中心に栽培が盛んで、ビタミンCが豊富なことから、ジャムやジュースの原料として愛好されています。

§ Kurpiowski（クルピオフスキ） ラインナップ

ボトルはそれぞれ異なりますが、中身は同じです。
ムードやインテリアに合わせて、お好みのボトルを楽しんでください。

	Kurpiowski oplot 750ml クルピオフスキ オプロト お洒落な編みカゴ入り。 インテリア小物としても映えそうです。	Dwójniak Kurpiowski kamionka	Kurpiowski kamionka 500ml クルピオフスキ カミョンカ デコボコした中世風の陶器ボトル入り。 グラスボトルとはまたひと味違う風味を楽しんで。
Kurpiowski ミニボトル	Kurpiowski ミニボトル 250ml 初めての方におすすめのミニボトル。 値段もリーズナブルです。	Kurpiowski Tuba	Kurpiowski ミニボトル 250ml ポーランド北部の伝統文化Kurpieを取り入れたカートンボックス入り。 贈り物にどうぞ。

§ Kurpiowski (クルピオフスキ)に合う肴

濃厚な甘口ながらフルーティーで飲みやすいクルピオフスキ。

これにおすすめなのが、日本の誇る洋食の王様、ハンバーグでございます。
それもコクのあるデミグラスソースがおすすめ。てりやき醤油味との相性も抜群です。

TVでも紹介された【松阪牛入りハンバーグ】は、松阪牛100％の中に、さらにステーキが入っているという優れもの。
牛肉の旨味が二重、三重に楽しめる、見た目にも楽しい一品です。

ソースも「デミグラス」「和風」「トマト」の三種類から選べますが、やはりおすすめはデミグラス、その次が和風でしょう。

肴というよりは本格ディナーですが、こうした組み合わせは、濃厚なポーランドの蜂蜜酒ならでは。

食前酒としていただけば食欲も増進し、ハンバーグの美味しさがいっそう引き立ちますよ。

「ハンバーグは濃厚すぎる」という方には、「平田牧場」の【平牧三元豚釜あげ肩ロースハム】あたりがおすすめ。
あっさりした食感のハムながら、香り豊かで、ジューシーな旨味にあふれています。
軽く焼いて、ステーキ風にしても美味しいし、スライスしてそのままいただいても手軽な肴になりますね。
小さなピースに刻んだものをグリーンサラダに添えれば、ちょっと贅沢な夜食にもなります。

意外と合うのが「餃子」。ま、餃子じゃなくてもいいんですが、中華の醤油風味との相性は抜群です。
中国料理世界チャンピオンの店「皇朝」の黒豚生餃子は、販売個数500万個を誇る大人気のアイテム。
焼き側のぱりぱり感とジューシーな黒豚の旨味が、蜂蜜酒の濃厚な甘味を引き立てる上、タレの醤油味にぴったりマッチ。

「お酒が濃厚なら、肴のコテコテはNGだろう」という先入観を真っ向からくつがえす組み合わせです。
お試しあれ♪

§ Kurpiowski (クルピオフスキ)ついて

『Kurpiowski』の由来は、ポーランドの東北部マゾヴィエツキ県の先端にある、「Puszcza Kurpiowska（クルピオフスカ原生林）」にあります。

その昔、この森林地帯は沼で覆われた不毛の地で知られていました。

しかし、『Bartnik（バルトニク）』と呼ばれる「野性ミツバチを飼う人」を中心に、炭焼き、鉱物掘りなど、様々な職人によって森が切り開かれ、発展を遂げました。

今では原始の自然が楽しめる観光地として地元の人々に愛されています。

Kurpiowska地方の観光パンフレット

Las Kurpiowski（クルピオフスキの森）

Las Kurpiowski（クルピオフスキの森）

こちらは『Bartnik（野性の蜂飼い）』。日本的な「ミツバチの巣」のイメージとはひと味違います。

Bartnik（野性の蜂飼い）

1939年頃の野性の蜂飼いの様子を記録した貴重な映像です。
縄と木材だけを使い、時には10メートル以上も高く登って、樹木の穴にあるハチミツを集めたBartnikたち。
ポーランドの蜂蜜酒の歴史を支えてきた伝統的な職業です。

Kurpiowski一帯は今でも養蜂が盛んであり、『Miodobranie Kurpiowskie』と呼ばれる蜂蜜フェスティバルは、北部ポーランドにおいて大きな民族イベントの一つです。
毎年、文化や行政など、各界の代表者を招いて、5千人近い人々で賑わいます。

Kurpiowski蜂蜜フェスティバル

まさにハチミツ王国・Kurpiowski地方のエッセンスをぎゅっと凝縮した『Dwójniak Kurpiowski （ドヴイニアク　クルピオフスキ）』。

ポーランドの蜂蜜酒は初めてという方も、既にその味を知っている方も、心ゆくまで楽しんで欲しい銘柄です。

§ 受賞歴

ここに紹介しているのは、『Kurpiowski（クルピオフスキ）』が受賞した「ほんの一例」です！

Mercury's Hat Competition

全国蜂蜜酒＆ワイン コンクール